【運命の出会い】道端で出会ったかわいい鶏胸肉に求愛行動した結果予想外の結末に…【鶏チャーシューレシピ】

【運命の出会い】道端で出会ったかわいい鶏胸肉に求愛行動した結果予想外の結末に…【鶏チャーシューレシピ】

【運命の出会い】道端で出会ったかわいい鶏胸肉に求愛行動した結果予想外の結末に…【鶏チャーシューレシピ】

※レシピは概要欄の下の方にあります。

どうも、こんにちは。
はせです。

いやぁ、今年も夏がやってきましたね…

この間、急ぎ足で道端を歩いていたら偶然かわいい娘とぶつかったんですよねぇ…

こりゃ運命の出会い以外あり得ないと思って求婚しました。

そしたらなんと…

【鶏チャーシュー】
■材料
・鶏胸肉(2枚)
・ネギの青い部分(1本)
・ニンニク(2かけ)
・生姜(親指くらいの大きさ)
・鷹の爪(1本)
・スターアニス(1個)
・花椒(少量)
・米油(適量)
A醤油(200ml)
A酒(200ml)
Aみりん(150ml)
A水(300ml)

■レシピ
1.ニンニクと生姜は薄切りにする。鷹の爪は中からタネを取り出す。鍋にAとニンニク、生姜、鷹の爪、スターアニス、花椒、ネギの青い部分を入れて火にかける。

2.鶏胸肉の皮を剥き、調理糸で肉を縛る。

3.フライパンを強火で熱し、煙が出たら米油を引いて2を全面1分ずつ焼く。

4.1が沸いたら火を止めて3を入れて冷めるまで数時間放置したら完成。

【冷やし中華タレ】
■材料
A醤油(大さじ2)
Aみりん(大さじ1)
Aリンゴ酢(小さじ2)
Aグラニュー糖(小さじ1)
A鶏ガラの素(小さじ1/2)
B水(大さじ3)
Bレモン汁(小さじ1/2)
Bごま油(小さじ1)

■レシピ
1.耐熱容器にAを入れて電子レンジ600Wで30秒温めてグラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

2.1にBを入れて混ぜたら完成。

【薄焼き卵】
■材料
・卵(1個)
・片栗粉(小さじ1/2)
・水(小さじ1)
・塩(ひとつまみ)
・グラニュー糖(ひとつまみ)
・米油(適量)

■レシピ
1.ボウルに卵を割り入れて卵を溶く(泡立てるのではなく、菜箸を左右に動かすようにして混ぜる)。

2.水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作り卵に加え、さらに塩とグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

3.フライパンに米油を引いて中火でフライパンを熱し、油を全体に広げる。

4.フライパンを一度火からおろして濡れ布巾に上に4〜5秒置いて温度を下げる。

5.今度はフライパンを弱火にかけて2を流し込み、全体に行き渡らせるように広げる。そのまま表面が乾くまで焼く。

6.卵をひっくり返して数秒焼いたらフライパンから取り出して冷まし、細く切ったら完成。

【味玉】
■材料
・卵(4個)
・めんつゆ(2倍濃縮)(200ml)
・みりん(100ml)
・グラニュー糖(10g)

■レシピ
1.鍋に卵が完全にかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、卵を入れて7分30秒茹でたら取り出して氷水に入れて冷やす。殻を剥く。

2.ボウルにめんつゆ、みりん、グラニュー糖を入れて、グラニュー糖が溶けるまでよくかき混ぜる。

3.2に殻を剥いた卵を入れたら一晩置いて完成。

【使用BGM】

#料理 #冷やし中華 #チャーシュー

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